Kura de Bourgogne

Hervé Durand, issu d’une famille bourguignonne, a vécu plusieurs années au Japon. L’alliance de ces deux expériences lui ont permis de créer la Kura de Bourgogne. Hervé Durand lance la Kura de Bourgogne en 2015. Ses bières artisanales incorporent des ingrédients du saké (kôji, amazake ou kasu) et du houblon Sorachi Ace d'origine japonaise. Il utilise les Malts de la Coopérative Malteurs Echos qui sont tous Bio et locaux. Ce sont des bières à fermentation haute. Nous y retrouvons des arômes floraux et des notes d’agrumes dus au Houblon japonais Sorachi. Vous retrouverez les styles classiques, mais avec la touche savoureuse Umami japonaise.