Toutes les couleurs

Critère important pour le choix d'une bière : sa couleur ! Les variantes de couleur proviennent essentiellement du choix du malt utilisé lors du brassage. C'est l'étape du touraillage du malt qui va donner des teintes différentes, selon la durée et la température de cette opération de malterie. Ainsi on distingue 4 familles de bières : les blanches, les blondes, les ambrées et les brunes.

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