Brasserie les 2 Ours

Brasserie Les 2 Ours

Direction le Périgord où la brasserie artisanale Les 2 Ours nous ouvre ses portes

Histoire de la Brasserie Les 2 Ours

A la base, comme son nom l’indique, il y a avait deux ours mal léchés dans l’aventure brassicole. Aujourd’hui, il n’en reste qu’un. Toujours aussi bourru mais doux comme un agneau, Gauthier Bourgy brasse ses bières artisanales d’une main de maître. A la base, il est informaticien dans le nord. Aujourd’hui, après une formation intensive à l’Institut Français de la Brasserie et de la Malterie à Nancy, on le retrouve dans le Périgord. Il s’est installé dans un endroit stratégique en termes de trafic et surtout l’eau y est parfaite pour brasser ses bières artisanales. Installée depuis 2017, la Brasserie Les 2 Ours a été plus que bien accueillie. Encouragé par cet enthousiasme, Gauthier Bourgy, rend l’appareil : circuits courts et vente directe. Il a choisi une malterie locale qui malte l’orge bio cultivé sur des terres voisines. Dans son élan, le brasseur a entamé une conversion en agriculture biologique.

Des bières artisanales premium

Gauthier Bourgy est convaincu de la montée en puissance des bières artisanales. Il croit en la qualité. Il aime proposer des bières équilibrées et faibles en alcool.

La blanche

La Brasserie Les 2 Ours souhaitait proposer une bière artisanale à base de blé. C’est chose faite avec la blanche. C’est une bière très rafraîchissante avec des notes agréables de coco et de citron.

La brune

Du côté des brunes, le brasseur est parti sur une stout. Une bière ronde et douce aux notes de cacao et de caramel.

La Petite Ourse

Alors là, on est sur du très haut niveau. C’est le bébé de la Brasserie Les 2 Ours. Gauthier Bourgy brase cette bière artisanale… la nuit ! Le brasseur a sélectionné un houblon exotique et des fèves de cacao d’Equateur pour cette création unique.

 Retrouvez la sélection complète de la Brasserie Les 2 Ours par ici.