Brasserie Saint Médard

Brasserie Saint Médard

Le choix du nom de cette brasserie artisanale en dit long : le brasseur est engagé !

Histoire de la Brasserie Saint Médard

Après quinze années dans l’industrie en tant que maître-brasseur, Philippe Cagniard a besoin d’autre chose. Il veut mettre à profit son expérience dans un but précis : faire les choses bien, avec du sens. En 2015, porté par les discours de la COP 21, il crée la Brasserie Saint-Médard. Les discours engagés lui parlent. Il fera les choses différemment. Cela commence par les approvisionnements de matières premières : local bien sûr ! Il fait également des choix tranchés et assumés : bouteilles consignées, bouchons mécaniques réutilisables, étiquettes permanentes et lavables, caisse en bois… Pas question de laisser une empreinte carbone démesurée. Si l‘environnement est un enjeu fondateur de la Brasserie Saint Médard, l’humain est aussi au cœur des préoccupations du brasseur. Il offre ainsi du travail à des personnes en difficulté. Un saint !

Des bières artisanales et conviviales

Le brasseur aime la bière pour son côté convivial et fédérateur, elle rassemble les gens. Alors, outre ses engagements sociaux et environnementaux, Philippe Cagniard milite aussi pour la qualité. Il élabore des bières à son image (et à son goût !) : avec du corps et un certain degré d’amertume.

La bière blanche

La Brasserie Saint Médard propose une jolie bière artisanale blanche de dégustation. Elle offre des notes acidulées relevées par des épices dont la rigoureuse sélection est le secret bien gardé du brasseur au grand cœur.

La bière blonde

Ici, le brasseur a fait le choix du respect de la plus pure tradition belge. Pour sa blonde, Philippe Cagniard a choisi pas moins de trois malts et deux houblons. Cela lui donne une richesse aromatique aux notes d’agrumes et d’épices.

 Retrouvez la sélection complète de la Brasserie Saint Médard par ici.